Prăjitoarele mecanice de aer sunt din ce în ce mai favorizați de consumatori pentru metodele lor de gătit sănătoase și rapide. Cu toate acestea, multe persoane pot întâmpina probleme cu alimentele uscate sau suprasolicitate în timpul utilizării. Știind cum să evitați în mod eficient aceste probleme într -o friteuză mecanică de aer poate îmbunătăți experiența utilizatorului și poate maximiza avantajele prăjitorilor de aer.
Alegeți ingredientele potrivite
Diferite ingrediente necesită cantități foarte diferite de apă și grăsimi în timpul gătitului. În primul rând, este important să alegeți ingrediente potrivite pentru gătitul într -o friteuză de aer. De exemplu, ingredientele precum aripi de pui, cartofi prăjiți și legume funcționează bine în prăjirea de aer. Dimpotrivă, unele ingrediente cu un conținut scăzut de apă (cum ar fi fasolea uscată etc.) se pot usca rapid la temperaturi ridicate. Înainte de a găti, înțelegerea caracteristicilor diferitelor ingrediente poate evita eficient problemele cu uscăciunea sau suprasolicitarea.
Controlați temperatura și timpul de gătit
Unul dintre avantajele unei prăbușiri mecanice de aer este că se poate încălzi rapid și uniform. Controlul rezonabil al temperaturii și timpului de gătit poate asigura că alimentele atinge gradul dorit de donență. Pentru majoritatea ingredientelor, intervalul de temperatură presetat este de obicei între 180-200 de grade Celsius. Pentru ingrediente mai groase, se recomandă utilizarea unei temperaturi mai scăzute (cum ar fi 170 de grade Celsius) și extinderea timpului de gătit pentru a găti complet interiorul și a menține exteriorul auriu și crocant. Puteți utiliza ghidul de gătit pentru diferite ingrediente pentru a regla cu exactitate timpul și temperatura pentru a evita fenomenul alimentelor arse la exterior și crud la interior din cauza temperaturii ridicate.
Păstrați umezeala ingredientelor
În friteuza mecanică de aer, pierderea umidității din alimente este una dintre principalele cauze ale uscării. Înainte de a găti, puteți aplica un ulei de gătit cu moderație, ceea ce nu numai că adaugă aromă mâncării, dar ajută și la blocarea umidității. Pentru unele legume, le puteți marina înainte de a găti, adăugând sare sau alte condimente, ceea ce poate ajuta ingredientele să păstreze umiditatea în timpul procesului de gătit.
Folosiți folie de aluminiu sau hârtie de copt
Utilizarea foliei de aluminiu sau a hârtiei de copt poate împiedica eficient suprafața alimentelor să se usuce prematur. Când îl așezați în friteuza mecanică de aer, puteți pune un strat de folie de aluminiu pe partea de jos pentru a ajuta la menținerea alimentelor umede. Acest lucru nu numai că evită uscarea, dar reduce și problema curățării. Încercați să evitați acoperirea întregului mâncare, astfel încât aerul cald să poată circula liber.
Întoarceți mâncarea în mod regulat
Întoarcerea în mod regulat a alimentelor în timpul gătitului poate preveni eficient unele alimente să se usuce sau să se extindă. Aerul cald este distribuit uniform în interiorul friteuzei mecanice de aer, dar, deoarece unele alimente sunt stivuite împreună, este posibil ca unele zone să nu fie încălzite suficient sau supraîncălzite. Întoarceți mâncarea la fiecare câteva minute în timpul gătitului pentru a vă asigura că fiecare parte este încălzită uniform pentru a obține cele mai bune rezultate de gătit.
Dimensiuni adecvate de tăiere a alimentelor
Mărimea de tăiere a alimentelor are un impact semnificativ asupra efectului de gătit. Bucățile mai mici de mâncare sunt mai ușor de gătit în friteuza de aer, dar sunt, de asemenea, mai susceptibile să se usuce. Prin urmare, atunci când tăiați mâncarea, puteți alege dimensiunea potrivită și să o păstrați uniformă. În același timp, reglarea dimensiunii de tăiere în funcție de tipul de ingrediente poate îmbunătăți eficient efectul de gătit. De exemplu, picioarele de pui pot fi tăiate în bucăți mari, în timp ce legumele sunt tăiate în dimensiuni medii pentru a se asigura că ajung la gradul ideal de doneness în același timp.
Relația dintre presiune și fluxul de aer
În friteuza mecanică de aer, modelul de circulație al fluxului de aer afectează în mod direct efectul de gătit al alimentelor. Asigurarea fluxului de aer neted ajută mâncarea să fie încălzită uniform la temperaturi ridicate și evită uscarea dintr -o anumită parte. Curățarea regulată a grăsimii și a resturilor în interiorul friteuzei de aer și menținerea fluxului de aer neted poate îmbunătăți eficiența friteuzei de aer, asigurându -se astfel că alimentele nu se usucă.
